Тофу "Копченый" "ЯСО" 175г

Тофу "Копченый" ЯСО 200гТофу или соевый сыр (соевый творог)– пищевой продукт, характеризующийся высокой диетической ценностью. Тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании и фильтровании. Это происходит с помощью створаживающего вещества, в нашем случае – минеральной соли кальция, широко используемой в пищевой промышленности. В Японии для этого также используют Нигари - концентрированный солевой раствор — продукт, получаемый после выпаривания глубинных морских вод и выделения из них морской соли. Похожий результат можно получить и с помощью лимонной, винной или уксусной кислоты.

В Японии тофу называют «о-тофу». Приставка «о» означает «почтенный, уважаемый», и сегодня в Японии и Китае тофу потребляет каждый. Соевые бобы - один из пяти священных злаков в Китае, а тофу - важный продукт питания во всей Азии, который служит основным источником белка для миллионов людей. На Востоке тофу называют «мясом без костей». В нем низкое содержание углеводов, он легко усваивается организмом, что делает его ценным продуктом питания и для детей, и для взрослых.

Тофу «ЯСО» по традиционной классификации относится к хлопковому виду тофу. Обладая стабильной плотной и сочной консистенцией его можно резать, придавая ему различную форму (пластики, кубики, соломка и т.д.) и перемешивать при приготовлении различных блюд без ущерба для его целостности. Обладая незначительным собственным приятным вкусом и ароматом, отлично впитывает вкус и аромат соусов, приправ и других продуктов при приготовлении.